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〔上田畜産〕で育てられ月に数頭しか出荷されない、そば・ごま・あわなどの素材を中心としたオリジナルの飼料で育てられた但馬牛を「但馬玄（たじまぐろ）」と呼びます。一般的な黒毛和牛の脂が約25度から溶け出すのに対し但馬玄は約12度から溶け出します。低温で溶け出す脂は口に入れると、とろけるような旨みが広がります。
内容量：モモまたは肩290g、バラ290g、牛脂付き
原産地：兵庫県
加工地：兵庫県
賞味期間：出荷日より冷凍で30日
保存方法：冷凍