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「ピチピチ造り®」は水あめと半透膜を利用した浸透圧脱水製法の一夜干しです。この製法は、魚から余分な水分と生臭みを取り除きふっくらやわらかく焼きあがります。
低温で風に当てない浸透圧脱水製法の一夜干し「ピチピチ造り®」この製法は魚が空気に触れない状態で魚から余分な水分を取り除くことができるので脂質の酸化が少なく、ふっくらやわらかく焼きあがります。
〔魚醤干しについて〕
いわしと塩を1年以上じっくりと発酵させて作った無添加の調味料に漬け込み、魚本来の旨みをひきだす調味法
内容量：北海道産 真ほっけ魚醤干し250g×2枚、北海道産 さんま魚醤干し80g×2本、北海道産 宗八かれい魚醤干し80g×2枚、秋鮭魚醤干し（北海道産）2切（160g）×2枚、北海道産 こまい魚醤干し150g×2枚
原料原産地：北海道
加工地：北海道
賞味期限：製造日から180日
保存方法：-18℃以下